あごだし・野菜だしの通信販売|(株)けやき弥
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無添加あごだしお徳用
あごだし入りつゆ
野菜だし
【深川不動前本店】
〒135-0047
東京都江東区富岡1-13-10
営業時間10:00〜18:00
(水曜日休業)
フリーダイヤル:0120-02-1158
【木場工場】
〒135-0042
東京都江東区木場2-13-5
ヴィラクリヤマビル1F
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雑誌掲載情報

門前仲町Walker

あごだしレシピ・野菜だしレシピ 献立表|あごだし・野菜だしの通信販売|(株)けやき弥

レシピ・献立表

分類
該当 28件   1   2   3   4   5   6

【あごだしレシピ】おでん(二〜三人分)

【あごだしレシピ】おでん(二〜三人分)|あごだし・野菜だしの通信販売|(株)けやき弥
◆材料
水一〇〇〇ml・あごだし二個・塩大さじ半分・砂糖大さじ二・醤油大さじ三・みりん大さじ三・スジ肉四本
<作り方>
鍋に水とだしを入れたら、こんにゃく・スジ肉・ゆで玉子・大根(大根は煮くずれしやすいので面取りしておきます)を初めに入れ、一〇分煮込みます。その後、ちくわ・丸天・がんもどき・かまぼこ等のねりものを入れ、さらに二〇分煮込みます。
火を止め、鍋全体を古新聞や不要になった古着や毛布等でくるみます。ゆっくり冷ますことで具材に味がしみ込みます。さらに召し上がる前に再び温めることで、しっかり味がしみ込んで大変美味しく召し上がれます。
お好みでねり辛子・七味・ゆず胡椒等をつけてお召し上がり下さい。

【あごだしレシピ】うどん(一人前)

【あごだしレシピ】うどん(一人前)|あごだし・野菜だしの通信販売|(株)けやき弥
壱、鍋に三〇〇ccの水と「あごだし」一袋を入れ煮出します。
弐、壱の中に麺を入れお好みの柔らかさになったら卵をおとしネギを入れ出来上がり。

【あごだしレシピ】お味噌汁(四人分)

【あごだしレシピ】お味噌汁(四人分)|あごだし・野菜だしの通信販売|(株)けやき弥
鍋に八〇〇ccのお水と「あごだし」一袋を入れ二〜三分煮出します。そしたら具を入れ味噌を今までより少なめにいれます。
※二人分を作る場合は「あごだし」一袋中身を破って半分入れ、上と同じように作ってください。残っただしは袋の中に入れ次に使ってください。

【あごだしレシピ】茶碗蒸し(四人分)

【あごだしレシピ】茶碗蒸し(四人分)|あごだし・野菜だしの通信販売|(株)けやき弥
壱、鍋に水三〇〇ccに「あごだし」一袋を入れ煮だし冷ます。
弐、ボウルに卵二個を入れ切るように混ぜた後、壱の冷ましただし汁、薄口しょうゆ小さじ一を加えさらによく混ぜ、ザルでこす。
参、器に海老、銀杏等を入れ蒸す。
四、蒸しあがった三つ葉を飾りできあがり。

【あごだしレシピ】お吸い物(三人分)

壱、白身魚の切り身に塩をかけ一〇分〜一五分置いて水気を拭きとる。
弐、鍋に水六〇〇ccと「あごだし」一袋を入れ煮だし食べやすい大きさに切った豆腐と壱の魚を入れひと煮立ちさせる。
参、弐にみりん小さじ一、薄口醤油小さじ二、酒小さじ一、塩少々入れ味を整え出来上がり。
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あごだし

便利な使い方

【袋を破って調味料として】
【だし醤油も簡単に】
お醤油200ccにあごだし1袋をそのままいれます。1時間ほどで使用できますが、冷蔵庫で2〜3日おくほうがまったりとして美味しいあごだし醤油になります。2〜3日でパックを取り出してください。